بهترین غذا ها برای اضافه وزن

1-برنج

2-کره بادام زمینی

3-موز

4-شیر کامل/شیر سویا

5-تخم مرغ

6-شکلات تلخ

7-پنیر

8- آجیل ها

9 -تن ماهی

دلیل اصلی چاقی و اضافه وزن چیست؟

.

چرا عامل اصلی چاقی ترکیب چربی و کربوهیدرات است؟

شروع شده اختلاف نظر در مورد ذخیره شدن چربی در صورت استفاده از آن و ویژگی چاق کنندگی آن است. بسیاری بر این عقیده‌اند که استفاده از چربی (بدون قند) منجر به چاقی نخواهد شد. اما زمانی که معضل اصلی برای کاهش وزن کربوهیدرات‌ها باشد، چربی به‌صورت چربی ذخیره می‌شود.

وقتی صحبت از کاهش وزن به میان می‌آید ۲ عامل مؤثرند. کالری بالای چربی و عملکرد هورمون های وابسته به چربی . هر دو درست است. اما باید بدانید عامل اصلی چاقی زمانی پیش می‌آید که کربوهیدرات و چربی به میزان مساوی باهم ترکیب شده باشند. حالا می‌دانیم چرا دونات‌های شکلاتی پر طرفدار هستند و کیک‌های خامه ای به مذاق ما بسیار خوش می‌آیند.

ایده‌ی ذخیره نشدن چربی از آنجا می‌آید که مصرف چربی به تنهایی تأثیر بسیار کمی بر روی انسولین که اصلی‌ترین هورمون ذخیره سازی چربی است، خواهد داشت. درست است! در ادامه دلیل آن را متوجه خواهید شد. فرضیه دیگری مبنی بر این است که انسولین تنها هورمون ذخیره کننده چربی است.

لازم است بدانیم این هورمون‌ها هستند که تعیین می‌کنند ما چه بخوریم و چه اندازه بخوریم و چگونگی ذخیره شدن مواد غذایی به صورت گلیکوژن، چربی و عضله تحت کنترل عملکرد هورمون‌ها است. در کنار انسولین هورمون‌های دیگری برای ذخیره سازی چربی فعالیت می‌کنند که شاید تا به حال اسم آن‌ها را نشنیده باشید.

اثر هورمون‌ها و آنزیم‌ها بر چاقی و مواد غذایی

انسولین اثر آنزیم‌های ذخیره کننده چربی در بدن بنام لیپوپروتئین‌لیپاز را افزایش می‌دهد. وقتی با اضافه وزن روبرو باشیم انسولین ۲ کار دیگر نیز انجام خواهد داد که کاهش وزن را برای ما سخت تر می‌کند. کاهش تأثیر آنزیم‌های چربی سوز و پایین آوردن اکسیداسیون چربی.

شما می‌توانید میزان انسولین را با کم کردن کالری دریافتی پایین بیاورید. از آنجایی که کربوهیدرات‌ها مهمترین عامل بالا بردن انسولین هستند، بسیاری از مردم با قطع کردن کربوهیدرات سعی در کاهش وزن دارند. همه ی این ها به این معنی است که هم چربی و هم کربوهیدرات‌ها منجر به چاقی خواهند شد اما بدترین حالت زمانی است که این ۲ با هم ترکیب می‌شوند. البته در بسیاری موارد چربی به تنهایی باعث چاقی نمی‌شود بلکه نوع چربی اهمیت دارد.

تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد، مصرف کربوهیدرات منجر به تولید انسولین و هورمون‌های دیگر ذخیره سازی چربی و در نتیجه ذخیره چربی خواهد شد و اما مصرف چربی به تنهایی منجر به تولید هورمون “جی آی پی” می‌شود و مثل کربوهیدرات باعث افزایش ناگهانی قند خون نخواهد شد، در نتیجه چربی بسیار کمتری نسبت به کربوهیدرات‌ها ذخیره می‌شود.

ترکیب کربوهیدرات و چربی چرا بد است؟

و اما ترکیب کربوهیدرات و چربی منجر به تولید “جی آی پی” همراه با افزایش شدید قند خون و تولید انسولین اضافه منجر به ذخیره چربی چند برابر می‌شود. ۲ هورمون دیگر به نام “آ اس پ” که مستقیماً توسط چربی تحریک می‌شود و هورمون “گرلین” که وابسته به گرسنگی است نیز روند مشابه بالا را طی می‌کنند و در نتیجه به ذخیره چربی کمک می‌کنند.

نتیجه گیری کلی اینکه عوامل مؤثر در چاقی بسیار متفاوت‌اند از هورمون‌ها گرفته تا سبک زندگی و رژیم‌های گوناگون غذایی. نکته‌ی دیگر اینکه بدن همه‌ی ما متفاوت است. مطالب گفته شده یک سیستم کلی و روند طبیعی سوخت و ساز بدن است که بسته به ویژگی‌های فردی می‌تواند متفاوت باشد. بسیاری از انسان‌ها با وجود ترشح بالای گرلین تناسب اندام دارند و بسیاری نیز به گفته عامیانه با آب خوردن چاق می‌شوند.

درست است که با اضافه کردن چربی به کربوهیدرات می‌توان سرعت افزایش گلوکز خون را کنترل کرد و این برای دیابت مفید است اما بدن همچنان با بار چربی و قند دریافتی مواجه خواهد بود و در روند فعالیت‌های هورمونی گفته شده در نهایت تبدیل به چربی می‌شود. اگر دیابت ندارید و میخواهید وزن کم کنید، بهتر است از ترکیب قند و چربی زیاد تا زمان دستیابی به وزن ایده آلتان خودداری کنید.

بدر ادامه پیشنهاداتی داریم که ممکن است در انتخاب غذا به شما کمک کند

هم چربی هم کربوهیدرات (قند) می‌توانند با مکانیزم‌های مختلف به چربی تبدیل شوند

در صورت انتخاب بین چربی و کربوهیدرات، چربی را انتخاب کنید، در یک کلمه انتخاب گوشت سرخ شده برای صبحانه از کرون فلکس(خوارکی است که ذرت دارد) بهتر است.

از ترکیب چربی و کربوهیدرات خودداری کنید. مصرف فست فودها، برگرها، چیپس، دونات و بسیاری موادی که به ذائقه ما خوش می‌آیند مانع بزرگی برای کاهش وزن ما می‌باشند.

کربوهیدرات‌هایی با درصد فیبر بالا و شیرینی بسیار بسیار کم مشکلی ایجاد نمی‌کند. کرفس و مقداری کره بادام زمینی، مقداری آجیل خام و نان سبوس با آووکادو ترکیبات خوبی هستند.

همه موارد بالا در صورتی است که شما قصد کاهش وزن داشته باشید. به نظر شما چه ترکیباتی منجر به کاهش ذخیره چربی خواهد شد؟

Top of Form

Bottom of For

آیا بدنسازی چاق می کند؟

.

پاسخ به این سوال برای شما مثبت است. بدنسازی شما را چاق خواهد کرد. در حالی که اکثر افراد تصور می کنند که کاهش وزن سخت می باشد؛ باید بگویم که افزایش وزن نیز کاری ساده نیست! این مقاله به شما کمک می کند تا بدون تجمع چربی زیاد، افزایش وزن مناسبی داشته باشید و بدنی متناسب بسازید

بدنسازی به واسطه ی ساخت عضلات جدید در بدن شما و همچنین توزیع مناسب بافت چربی به شما کمک می کند که ضمن ساختن بدنی خوش فرم به افزایش وزن مطلوب نیز دست پیدا کنید. ضمن اینکه اگر افزایش وزن حاصل از تمرینات بدنسازی که به همراه یک رژیم غذایی مناسب باشد، نه تنها برای سلامت شما مضر نیست که باعث بهبود وضعیت جسمانی شما نیز خواهد شد.

عضلات توانمند به شما کمک می کنند تا کارهای روزمره ی خود را بهتر انجام دهید، در فعالیت های تفریحی و سرگرمی خود عملکرد بهتری داشته باشید و از آسیب های استخوانی و اسکلتی تا حد زیادی جلوگیری کنید.

تجهیزات شما برای افزایش وزن چیست؟

برای شروع یک سفر شما به حداقل وسایلی نیاز دارید که به عنوان مثال : یک کوله پشتی، ماشین سالم، نقشه ی سفر، آذوقه راه و … خواهد بود. اما تجهیزات شما برای افزایش وزن چیست ؟؟

دریافت کالری بیشتر از مصرف آن

خوردن غذاهایی با چگالی انرژی بالاتر

افزایش دریافت چربی های مفید

تنظیم میزان پروتئین دریافتی

تمرین با وزنه های سنگین تر

استراحت کافی

برای اینکه بیشتر از نیاز خود کالری مصرف کنید، باید دریافت روزانه غذایی خود را افزایش دهید. به این صورت که علاوه بر ۳ وعده ی اصلی، ۳ میان وعده نیز در فواصل بین وعده های اصلی خود بگنجانید. سعی کنید به سراغ غذاهایی بروید که در حجم برابر کالری بیشتری دارند، یعنی چگالی انرژی بیشتری داشته باشند.

مثلا ۲۰۰ گرم سبزیجات علیرغم حجم بالا، کالری پایینی دارد و اگر همین ۲۰۰ گرم را بستنی شکلاتی مصرف کنید، هم حجم کمتری داشته و هم اینکه چیزی در حدود ۲۵۰ کیلوکالری انرژی به بدن شما رسانده است. برای افزایش چگالی انرژی غذاها می توانید از چربی های مفید کمک بگیرید.

روغن زیتون، روغن نارگیل، آووکادو و دانه ی زیتون، مغزیجات و دانه ها مثل پسته، بادام و انواع تخمه ها حاوی چربی های مفید برای بدن هستند که اگر مقادیر مناسبی از این مواد در طول روز استفاده کنید، هم سبب افزایش انرژی دریافتی شما خواهد شد و هم اینکه نیاز بدن شما به چربی های ضروری را تامین خواهد کرد.

در گذشته باور بر این بود که ورزشکاران نیاز به مقادیر بالای پروتئین دارند و ورزشکاران المپیک باستان، روزانه چندین کیلوگرم گوشت مصرف می کرده‌ اند. حتی امروزه بسیاری از مربیانی که اگاهی کافی از دانش تغذیه ندارند، اولویت اول ورزشکار خود را بر دریافت پروتئین می گذارند و ضمن تحمیل هزینه ی سنگین خرید مواد پروتئینی، نتیجه ی کافی را نیز عاید فرد نمی کنند.

برای افرادی که قصد اضافه کردن وزن خود را دارند میزان ۱٫۲ تا ۱٫۶ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن کفایت می کند. در عوض باید تمرکز بیشتری بر روی دریافت کربوهیدرات های ساده و پیچیده داشته باشید.

تمرینات با وزنه های سنگین نیز راهکاری موثر برای افزایش توده ی عضلانی و افزایش وزن شماست. تمرین با وزنه های سنگین موجب تحریک ترشح هورمون های آنابولیک یا عضله ساز در بدن شما خواهد شد که ساخت عضلات را سرعت می بخشد. البته اگر تازه کار هستید و سابقه ی تمرینی زیادی ندارید، بهتر هست که به سراغ وزنه های سنگین نروید؛ زیرا اثری جز آسیب دیدگی و دوری از تمرین برای شما نخواهد داشت.

و در آخر باید بگویم که در صورت عدم استراحت مناسب تمامی موارد بالا می تواند نتیجه ای معکوس بر روی شما بگذارد. عدم استراحت کافی منجر به عدم ریکاوری مناسب خواهد شد که مانعی بر سر راه عضله سازی محسوب می شود. مواد غذایی دریافتی نیز در صورتی که برای تشکیل بافت عضلانی صرف نگردند، تبدیل به چربی اضافه خواهند شد که فقط اوضاع تناسب اندام شما را بدتر خواهند کرد. پس سعی کنید حداقل ۸ ساعت خواب شبانه و در میانه ی روز نیز استراحتی کوتاه داشته باشید.